KETOGENE ERNÄHRUNG.

Wichtig: Es wird nicht empfohlen, eine Diät einzuhalten, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren. Diese Regel gilt nicht nur für diejenigen, die Krankheiten identifiziert haben, sondern auch für alle anderen.

Im Gegensatz zu den meisten heutigen Diäten waren die Ziele der ketogenen Diät von Anfang an streng medizinisch. Sie bleiben derzeit auf der Tagesordnung. Im Allgemeinen hatte das Wort "Diät" ursprünglich nichts mit Abnehmen zu tun. Dieses Wort bedeutet eine Reihe von Ernährungsregeln, die in einer bestimmten Situation eingehalten werden müssen - bei der Behandlung einer bestimmten Krankheit während der postoperativen Therapie.

Die Ketodiät verdankt einen Großteil ihrer erneuten Popularität einem amerikanischen Filmproduzenten, dessen Kind lange Zeit an Epilepsie litt. Trotz zahlreicher Besuche bei den berühmtesten und bedeutendsten Neuropathologen, die anscheinend alle wirksamsten Antiepileptika der Natur ausprobiert haben, verbesserte sich der Zustand des Jungen überhaupt nicht. Ein fast verzweifelter Vater las in der örtlichen Bibliothek viel Literatur über die Behandlung von Epilepsie und stieß unerwartet auf eine Beschreibung einer ketogenen Diät, die ihm bisher von keinem Spezialisten empfohlen wurde. Er stellte seinen Sohn sofort auf diese Diät und stellte zu seiner großen Freude fest, dass die Häufigkeit der Anfälle des Jungen signifikant abgenommen hatte.

Nun, die ketogene Diät wurde erfunden, um die Häufigkeit epileptischer Anfälle zu verringern - hauptsächlich bei Kindern. Gleichzeitig gab es keine Verringerung des Kaloriengehalts der Diät, nur Kohlenhydrate wurden durch Fette ersetzt. Die Kinder erhielten 36 Stunden lang eine solche Diät, und ihre Anfallshäufigkeit nahm ab.

Die ketogene Diät wird derzeit nicht nur zur Behandlung von Epilepsie, sondern auch von Alzheimer, Fettlebererkrankungen und sogar einigen Krebsarten eingesetzt. Im Allgemeinen sind die Vorteile in der Medizin davon nicht zu leugnen. Was ist mit Abnehmen?

Die Ketodiät

Die ketogene Diät ist eine Diät, die aus einer Mahlzeit besteht, die sehr fettreich (tierische Fette und einige pflanzliche Öle), tierisches Eiweiß und sehr kohlenhydratarm ist, so dass etwa 80% des Energiebedarfs des Körpers durch den Fettabbau (Inhalt) gedeckt werdenDas Fett in der Ernährung eines durchschnittlichen Europäers liefert 30-35% der Energie, die der Körper tagsüber benötigt. Und ähnlich wie beim Fasten führt der Abbau großer Fettmengen zu einer Erhöhung des Säuregehalts des Körpers. Dies kann wahrscheinlich erklären, warum die Verwendung eines solchen Nahrungskomplexes zu einer Verringerung der Häufigkeit epileptischer Anfälle führt.

Das Ziel der ketogenen Ernährung ist es, den Körper in eine Ketose zu versetzen.

Ketose ist ein pathologischer Zustand des Körpers, bei dem Ketonkörper in seinem Gewebe überwiegen. Der Zustand der Ketose bedeutet, dass der Körper nur das unter der Haut gespeicherte Fett zur Deckung des Energiebedarfs verwendet und den Muskelabbau verhindert. Während der Ketose ziehen Sie Energie aus Ketonen - Carbonylverbindungen, die beim Abbau von Fett entstehen. Ketone sind übrigens eine ausgezeichnete Energiequelle für das Gehirn und ersetzen fast idealerweise Glukose.

Ein weiteres positives Merkmal der Ketose ist, dass Sie in diesem Zustand praktisch keinen Hunger haben und daher weniger essen, was bedeutet, dass Sie Ihre Energiekosten nicht vollständig decken.

Um den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, ist die Ernährung so strukturiert, dass Fette in der Ernährung eindeutig dominieren und darüber hinaus überwiegend gesättigt sind (die Ernährung besteht zu 90% aus Fett, bezogen auf Kalorien).

Tatsächlich kann die Diät, die viele professionelle Bodybuilder in der letzten Woche vor dem Wettkampf angewendet haben, auch als ketogen bezeichnet werden: Sie besteht nur aus Lachs (normalerweise gegrillt, aber auch in einer anderen Form), Erdnussbutter und grünem Gemüse (Salat), Brokkoli, Spinat, Kohl). Es ist sogar besser, einer solchen Diät Leinsamenöl oder Walnussöl hinzuzufügen. Hier gibt es bereits viel mehr Protein, was Probleme reduziert, aber überhaupt nicht beseitigt.

Vor- und Nachteile der klassischen ketogenen Ernährung

Das Plus ist, dass diese Diät sehr effektiv ist, die Diät funktioniert und wie! Die Hauptsache ist, dass Sie praktisch keine Hungergefühle verspüren, was bedeutet, dass es ziemlich einfach ist, die Einschränkung der Kalorienaufnahme zu übertragen. Ketone sind eine ausgezeichnete Energiequelle für das Gehirn.

Es ist auch wichtig, dass die ketogene Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund einer starken Abnahme der Insulinsekretion verringert. Aber für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen - dieses Plus kann leicht in ein Minus umgewandelt werden, da Insulin ein starkes antikatabolisches Mittel ist. Die Abnahme der Insulinsekretion überlagert die Fähigkeit der ketogenen Diät, eine Azidose in den Muskeln hervorzurufen, was bedeutet, dass die Proteolyse verstärkt wird, dh der Abbau der körpereigenen Proteine ​​erleichtert wird. Und Katabolismus kann außer Kontrolle geraten. Natürlich nicht sofort, aber sicher in 3-4 Tagen.

Es ist einfach unmöglich, die klassische ketogene Diät für eine lange Zeit zu befolgen - sie beginnt sich auf natürlichste Weise zu übergeben. Nicht umsonst war die ketogene Ernährung bei Kindern mit Epilepsie auf einen Zeitraum von 36 Stunden beschränkt.

Die ketogene Diät wird derzeit zur Behandlung verschiedener Krebsarten eingesetzt. Dies ist insbesondere Prostatakrebs, und hier wird die Fähigkeit der Diät genutzt, die Produktion von IGF-1 (Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor 1) zu reduzieren.

Ein weiterer Nachteil ist eine Abnahme des freien Testosteronspiegels im Blutplasma.

Die Hauptgefahr der Ketodiät ist der Anstieg des Blutketonspiegels, der den Blutsäuregehalt (pH) senkt und in extremen Fällen zum Tod führen kann. Dieser Zustand wird als "Ketoazidose" bezeichnet. Dies gilt vor allem für Menschen mit schwerem und mittelschwerem Diabetes. Wenn es nicht da ist, sollten Sie sich keine Sorgen machen, da es im Blut gesunder Menschen genauso viele Ketone gibt, wie der Körper verarbeiten kann.

Es dauert einige Zeit, bis der Körper Glukose abgibt und lernt, das Gehirn mit Ketonkörpern zu versorgen, sodass die körperliche und geistige Aktivität in der ersten Woche abnehmen kann. Die Hauptsymptome sind Lethargie, Schwindel und verschwommenes Bewusstsein.

Viele Menschen erleben einen solchen Zustand äußerst schmerzhaft und "gehen buchstäblich am zweiten Tag aus dem Rennen". Aber der Gesundheitszustand ist am dritten oder fünften Tag, wenn der Körper wieder aufgebaut wird, vollständig normalisiert.

Ein Mangel an Ballaststoffen führt zu einer Verlangsamung der Darmfunktion. Der Hauptpunkt der ketogenen Ernährung ist eine vollständige Abstoßung von Kohlenhydraten. Dementsprechend sollte die Ernährung aus Proteinen und Fetten bestehen und Ballaststoffe sollten ein komplexes Kohlenhydrat sein. Es ist möglich, Ballaststoffe in reiner Form einzunehmen und einfach grünes Gemüse oder Salatblätter in die Ernährung aufzunehmen, die viel grobe Ballaststoffe enthalten.

Ein wichtiger Nachteil der Ernährung sind Mikronährstoffmängel, die durch den Ausschluss kohlenhydrathaltiger Lebensmittel aus der Ernährung verursacht werden. Grundsätzlich fehlen jedem Fleisch oder Milchprodukt, das in einer ketogenen Diät empfohlen wird, die meisten Vitamine oder Mineralien. Der beste Weg, um einen Mangel zu vermeiden, ist die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, Nahrungsergänzungsmitteln, die Mineralien enthalten. Eine Reihe von Mineralien wie Zink oder Magnesium sind für die Vitalfunktionen und den Hormonspiegel des Körpers von entscheidender Bedeutung.

Gegenanzeigen

Ketogene Diäten sind kontraindiziert, wenn Anzeichen von Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Stoffwechselstörungen (einschließlich angeborener und genetisch bedingter Stoffwechselstörungen), fortschreitender Enzephalopathie sowie Diabetes mellitus, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, zerebrovaskulären Erkrankungen und Lipiderkrankungen vorliegen oder in der Vergangenheit aufgetreten sind. wie bei gleichzeitiger Verabreichung von Valproinsäurepräparaten (Valproat). Andere Kontraindikationen für seine Verwendung sind derzeit nicht bekannt.

Bei der Verschreibung einer ketogenen Diät wird die Diät für jedes Kind und für einen Erwachsenen nur von einem Arzt berechnet! Streng individuell, unter Berücksichtigung der Diagnose, des Alters und des Gewichts des Kindes, seiner Ernährungsbedürfnisse. Der Gehalt der Hauptnährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) in Lebensmitteln wird in einem bestimmten Verhältnis ausgewählt, das nur von einem Spezialisten festgelegt wird! Im Verlauf der Behandlung kann sich dieses Verhältnis ändern, so dass der Patient ständig vom behandelnden Arzt überwacht werden muss, der gegebenenfalls die Ernährung korrigiert. Die Ernährung des Patienten umfasst verschiedene Arten von fetthaltigen Lebensmitteln - Speck, Sahne, pflanzliche Öle wie Leinsamen. In Ländern, in denen die ketogene Ernährung weit verbreitet ist, stellt die Lebensmittelindustrie eine Vielzahl von Spezialnahrungsmitteln her, die ein abwechslungsreiches und vollständiges Menü bieten können.

Für Anfänger haben Ernährungswissenschaftler spezielle Milchshakes mit viel Fett entwickelt, die nicht nur getrunken, sondern auch gefroren wie Eis gegessen werden können. Dies hilft dem Kind, sich an fetthaltige Lebensmittel zu gewöhnen, und führt zu den notwendigen biochemischen Veränderungen im Körper, die eine antiepileptische Wirkung haben. Während der Behandlung benötigt der Arzt eine große Fähigkeit, ein Menü zusammenzustellen, da das Kind sonst die monotone Ernährung schnell satt hat und sich möglicherweise weigert, etwas zu essen. Bei verschiedenen Krankheiten wie Erkältungen ändert sich der Stoffwechsel immer. Dies kann die Wirksamkeit der ketogenen Diät verringern. Unter solchen Bedingungen ist es unbedingt erforderlich, den behandelnden Arzt zu konsultieren, damit er das Menü korrigiert.

Was können Sie mit einer ketogenen Diät essen und welche Empfehlungen sollten Sie befolgen?

Was Sie mit einer ketogenen Diät essen können

Die ketogene Ernährung konzentriert sich auf protein- und fettreiche Lebensmittel. Es ist wichtig, dass eine moderate Fettaufnahme vorteilhaft und sogar notwendig ist, da Fett ein lang anhaltendes Völlegefühl hervorruft.

Fette können in drei Gruppen unterteilt werden:

  • gesättigtes Fett (in rotem Fleisch und Milchprodukten enthalten);
  • ungesättigt (in pflanzlichen Ölen und Gemüse enthalten);
  • einfach ungesättigt (in Fisch und Oliven enthalten).

Fette haben im menschlichen Körper viele Funktionen:

  • Energie (bei Kalorienmangel können Fette abgebaut werden und den Körper mit Energie versorgen);
  • schützend (alle Organe mit einer dünnen Schicht abdecken, hohe Wärmedämmeigenschaften aufweisen);
  • -Konstruktion (Teil der Zellmembranen);
  • Enzym (einige Lipide sind Teil von Cofaktoren);
  • hormonell (einige Lipide sind Teil von Hormonen, Mediatoren).

Die beste Wahl wären proteinreiche Lebensmittel - Fleisch, Fisch, Milch, Hüttenkäse, Eier, Käse sowie deren Derivate. Kohlenhydrate sind akzeptabel, aber nur in geringen Mengen. 30-50 Gramm Ballaststoffe reichen für die Verdauung aus.

Stärkehaltige Lebensmittel (Getreide, Nudeln, Kartoffeln) und Zucker in jeglicher Form werden dringend empfohlen. Fast alle Früchte enthalten in der einen oder anderen Form viel Zucker, daher sind sie auch verboten. Sie sollten immer auf die Zusammensetzung des Produkts auf dem Etikett achten, da selbst in einem Glas Milch etwa 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten sind. Darüber hinaus wird eine Liste essentieller Lebensmittelzusatzstoffe untersucht, die ebenfalls ausgeschlossen werden müssen, wenn auch nur, weil sie schädlich sind.

Trinken Sie viel Wasser, um den Gewichtsverlust zu fördern. Wasser hilft dem Körper, mehr Kalorien zu verbrennen und verhindert Verstopfung. Begrenzen Sie Ihre Koffeinaufnahme. Regelmäßig Sport treiben.

Übung kann Ihnen helfen, bei einer ketogenen Diät schneller Fett zu verlieren. Spazieren gehen, Fahrrad fahren, im Park laufen oder im Fitnessstudio trainieren. Die Einführung eines täglichen Zeitplans für körperliche Aktivität kann Ihnen helfen, Ihr Herz gesund zu halten und Gewicht zu verlieren.

Schlaf gut. In den Anfangsstadien der Ketose können Sie sich sehr müde fühlen. Schlafen Sie mindestens 7-8 Stunden am Tag, um die Energie wiederherzustellen. Eine gute Pause hilft Ihnen auch beim Abnehmen.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn bei Ihnen ähnliche Symptome wie bei einer Erkältung auftreten. Viele Menschen leiden unter Müdigkeit und leichten Kopfschmerzen während der Ketose. Manchmal werden die Nebenwirkungen so schwerwiegend, dass eine medizinische Behandlung erforderlich ist.

Wann tritt die Diät in Kraft?

Die Auswirkungen der Verwendung der ketogenen Diät beginnen allmählich in den ersten 3 Monaten nach Beginn. In der Regel ist eine Langzeitbehandlung erforderlich (für mehrere Jahre, häufiger 2-3 Jahre), wonach im Allgemeinen eine anhaltende Verbesserung beobachtet wird, die auch bei normaler Ernährung anhält. Daher ist es nicht notwendig, eine ketogene Diät für das Leben zu verwenden.

In vielen Fällen macht sich der positive Effekt bereits in der ersten oder zweiten Behandlungswoche bemerkbar. Manchmal ist jedoch innerhalb von ein bis zwei Monaten nach der Anwendung der Diät kein Effekt erkennbar. In diesem Fall ist es zu früh, um Rückschlüsse auf die Unwirksamkeit der Behandlung zu ziehen. Möglicherweise muss der Arzt die biochemischen Parameter genauer berechnen.

Im herkömmlichen Sinne ist dies eher eine Variation des therapeutischen Fastens, gefolgt vom "Laden" von Nahrungsmitteln, die Ketose induzieren. Während der ersten drei Tage der Therapie sollten Sie jegliche Nahrung vollständig ablehnen und sich nur auf Trinkwasser in beliebiger Menge beschränken. Mineralwasser und künstlich gesüßte Getränke mit und ohne Gas sowie Säfte sind verboten. Sie können grünen Tee trinken. Wasser kann gekocht oder gereinigt werden. Für diesen Zeitraum ist es notwendig, die motorische Aktivität des Patienten zu reduzieren, manchmal ist Bettruhe angezeigt. Die nächsten drei Tage sollten langsam sein, in einem Viertel der üblichen Portion sollte Essen eingeführt werden. Bei der Auswahl der Produkte müssen Sie sich am Prinzip von 4 Teilen Fett zu einem Teil Proteinen und Kohlenhydraten orientieren.

Das Menü erinnert etwas an die sogenannte Fettdiät zur Gewichtsreduktion. Die Hauptsache ist, dass Sie Lebensmittel wie Müsli, Obst, normales Brot, Karotten, Rüben, Kartoffeln und Nudeln vollständig entfernen sollten.

Komplikationen

Wie bei jeder Therapiemethode ist die Verwendung einer ketogenen Diät in einigen Fällen mit einigen Nebenwirkungen verbunden, von denen die wichtigsten nachstehend aufgeführt sind.

  • Haarausfall.Einige Kinder leiden unter Haarausfall oder seltenem Haarwuchs vor dem Hintergrund einer längeren Anwendung der ketogenen Diät. Es wird angenommen, dass diese Komplikation hauptsächlich mit einem Mangel in der Ernährung von Mineralien verbunden ist.
  • Lineare Wachstumsverzögerung.Bei einigen Patienten wurde diese Art von Entwicklungsstörungen registriert, aber ihr Zusammenhang mit der ketogenen Ernährung wird bis heute diskutiert. Erhöhte Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut. Eine ketogene Diät, die zu fast 90% aus der Fettkomponente besteht, führt in einigen Fällen zu einem Anstieg des Blutcholesterins und anderer Lipide. Bei jedem Lipidgehalt (Cholesterin - mehr als 800 mg%, Triglyceride - mehr als 1000 mg%) ist ein Absetzen der Diät nicht erforderlich. Eine Abnahme des Verhältnisses von Fetten zu Protein-Kohlenhydraten von 4: 1 auf 3, 5: 1 führt normalerweise zu einer raschen Abnahme der Lipidspiegel auf akzeptable Werte.
  • Nierensteine.Diese Komplikation der ketogenen Ernährung tritt bei etwa 1 von 6 Patienten auf. Es wird angenommen, dass sie auf eine unzureichende Flüssigkeitsaufnahme bei Kindern zurückzuführen ist. Daher wird bei einer ketogenen Diät der Urin untersucht, um die Dichte zu bestimmen und Blutverunreinigungen festzustellen. Bei Bedarf wird eine Ultraschalluntersuchung der Nieren durchgeführt.
  • Schläfrigkeit und Lethargiekönnen aufgrund einer übermäßigen Ketose oder Toxizität von gleichzeitig verwendeten Antiepileptika auftreten. Der Blutspiegel von Medikamenten kann mit einer ketogenen Diät ansteigen, selbst wenn die Dosierung nicht erhöht wird. Aus diesem Grund ist es notwendig, ihre Konzentration im Blut zu überprüfen und die Dosis potenziell beruhigender Arzneimittel wie Phenobarbital und Benzodiazepine rechtzeitig zu reduzieren.
  • Nachteile der Ketodiät
  • Verstopfungwird normalerweise auf die relativ kleinen Portionen von Nahrungsmitteln in der ketogenen Ernährung und die begrenzte Wasseraufnahme zurückgeführt. Durch Erhöhen des täglichen Flüssigkeitsaufnahmevolumens um 100-150 ml werden Defäkationsstörungen vermieden.
  • Übergewichtvon Patienten ist auf den Verbrauch von überschüssigen Kalorien und nicht von Fett zurückzuführen. Daher muss die Energiekapazität der Diät bei der Verschreibung einer ketogenen Diät an ihre individuellen Bedürfnisse angepasst werden.
  • Gewichtsverlust.Dieser Punkt kann durch einige individuelle Merkmale des Stoffwechsels sowie durch die körperliche Aktivität des Patienten erklärt werden. Wenn sich herausstellt, dass das Körpergewicht des Kindes in 1 Monat um 400-500 g abgenommen hat, kann die Energiekapazität der Diät um etwa 100 kcal pro Tag erhöht werden. Es sollte beachtet werden, dass die Erhöhung der Kalorienaufnahme von kleinen Kindern oder Patienten mit geringer körperlicher Aktivität zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht um mehr als 25 kcal erhöht werden muss.

Wir erinnern Sie noch einmal daran, dass Ihr persönliches Menü für diese Diät von einem Spezialisten erstellt werden sollte!

Bei Verwendung einer ketogenen Diät ist es erforderlich, vor Beginn der Behandlung eine gründliche klinische und Laboruntersuchung der Patienten durchzuführen, wobei die Registrierung von EEG- und EKG-Daten sowie ein biochemischer Bluttest durchgeführt werden.

19.11.2020